Capo Sour

Vecchio Amaro del Capo is one of the most important "Amaro" in Calabria, known in Italy and worldwide as well. Made in a small factory near the town of Capo Vaticano with a very old and secret recipe, Amaro del Capo is rich of herbal flavours and fruity notes, perfect for mixing.

Vecchio Amaro del Capo e' uno dei piu' importanti amari della Calabria apprezzato sia in Italia che in tutto il mondo. Prodotto in una piccola fabbrica vicino il paese di Capo Vaticano con una antichissima e segreta ricetta, l'Amaro del Capo e' ricco di sapori erbacei e note fruttate, perfetto per la miscelazione.

 I present it in a sour version, with sugar and lemon juice. A classic cocktail recipe which enhances the aromas and flavours of the Vecchio Amaro del Capo.

Lo propongo in un semplicissima versione sour, con zucchero e succo di limone. Una classica ricetta che esalta i profumi e sapori del Vecchio Amaro del Capo.

50ml Vecchio Amaro del Capo
10ml Sugar Syrup - Sciroppo di Zucchero
25ml Fresh Lemon Juice - succo Fresco di Limoni I.G.P. di Rocca Imperiale,
Drops of Egg White (optional - Albume d'Uovo)

You can also use fresh fruits on season as extra ingredients such a clementine, oranges, apricot etc.


Si puo' usare anche della frutta fresca di stagione per arricchire il sapore, come clementine, arance, albicocche etc.

Shake all the ingredients (dry shake first, if you use egg white) and pour in a rock glass over ice cubes, chunk of ice or in a martini glass if you prefer straight up.

 Shakerare tutti gli ingredieti ( dry shake prima, se si usa l'albume) e versare in un tumbler basso con ghiaccio a cubi, un unico pezzo oppure servire in una coppa martini se lo preferite senza ghiaccio.